40 anos da D.O.C Rosso di Montalcino

 Bueno Wines na Itália

Decidimos dedicar um texto a região de Montalcino, não somente por ser uma das regiões produtoras de vinho mais importantes do mundo, mas também porque a Bueno Wines tem a honra de produzir vinhos nesta linda região Italiana.

Localizada sob as lindas paisagens da Toscana, Montalcino tem um terroir magnífico, onde a uva Sangiovese (Brunello é o nome histórico do clone local) se adaptou perfeitamente, e rende alguns dos vinhos mais icônicos do mundo. Estamos falando dos famosos Rosso di Montalcino e Brunello di Montalcino.

Tendo como o Enólogo o italiano Roberto Cipresso, quem já foi eleito o enólogo do ano da Itália, fez o vinho do Papa, entre outras façanhas, a Bueno Wines produz três magníficos rótulos.

Das colinas da Tenuta Poggio al Sole, e Castelnuovo dell’Abate

saem os vinhos “La Valletta” D.O.C Rosso di Montalcino, e os Brunello di Montalcino e Brunello di Montalcino Riserva D.O.C.G. 

Brunello di Montalcino D.O.C.G

A Denominação de Origem Controlada e Garantida Brunello di Montalcino surgiu em 1980, quando na Itália foram concedidos os primeiros vinhos/regiões com essa classificação D.O.C.G.

Produzidos 100% coma uva Sangiovese, uva que rendem vinhos que tendem a envelhecer bem, deixando o vinho mais completo e agradável. 

Entre várias regras para produção desses vinhos, por lei, eles necessitam de um período mínimo de 5 anos, a partir da safra, antes de serem comercializados. Esse período de refinamento e amadurecimento o qual mescla uma maturação em barricas de carvalho e refinamento em garrafa, servem para entregar um vinho ainda mais redondo ao consumidor quando de sua compra. Ainda que uma grande maioria dos vinhos Brunello di Montalcino irão evoluir mais com o longo dos anos.

D.O.C Rosso di Montalcino

Tendo em vista os custos relacionados para produção dos Brunellos di Montalcino, e o período de 5 anos com os vinhos evoluindo, o que consiste em investimento a longo prazo, o Conzorcio del vino Brunello di Montalcino decidiu criar uma D.O.C – Denominação de Origem Controlada – com regras um pouco menos rigorosas, principalmente no que tange ao seu período de envelhecimento, para que assim os produtores pudessem ter também vinhos com excelente qualidade, produzidos com a mesma uva e mesma região, mas que contribuíssem para o fluxo de caixa da vinícola, e ainda garantindo a qualidade de seus vinhos.

Assim nasceu, em 25 de novembro de 1983, a D.O.C Rossi di Montalcino, completando 40 anos desses belíssimos vinhos no ano de 2023.

Sobre o La Valletta D.O.C Rosso di Montalcino, um vinho que apresenta boa maturidade e classe, harmonioso, de taninos sedosos e final longo. Excelente para gastronomia italiana, como polpetone, bisteca a fiorentina, e massas ao molho vermelho, ou um medalhão de mignon ao funghi também será uma ótima pedida.

Para os Brunellos di Montalcino D.O.C.G da Bueno Wines, muitas vezes ouvimos que o vinho é a poesia engarrafada, e esse vinho representa muito essa frase. Um clássico italiano feito com maestria pelo Enólogo Roberto Cipresso, a partir da uva Sangiovese da belíssima região da toscana. Longevo, de personalidade forte, e elegante, te entrega um leque de aromas que evoluí a cada gole. Entre aromas frutados e rústicos, e de paladar intenso e opulento, harmonizará muito bem com carnes de caça, picanha na grelha e queijos como grana padana e pecorino. Sugere-se aerar por 45 minutos (aprox.) para melhorar ainda mais a experiência.

Por: Denis Trombino / Sommelier Bueno Wines