Harmonização
Saladas, sashimi, carpaccio de atum ou salmão, burratas / queijos frescos e massas ao molho de tomate.
Saladas, sashimi, carpaccio de atum ou salmão, burratas / queijos frescos e massas ao molho de tomate.
Análise ofativa
Aromas de fruta de polpa branca, em especial pera, melão com toques cítricos
Aromas de fruta de polpa branca, em especial pera, melão com toques cítricos
Análise visual:
Brilhante, de coloração amarelo-palha, com reflexos cintilantes
Brilhante, de coloração amarelo-palha, com reflexos cintilantes
Análise gustativa:
De acidez moderada, equilibra em boca jovialidade e refrescância
De acidez moderada, equilibra em boca jovialidade e refrescância
Comentário do Sommelier
A rainha das uvas brancas merece um vinho só dela. Sua versatilidade e adaptabilidade a diferentes terroirs, faz com que ela seja amplamente plantada e adorada ao redor do mundo. Esse ótimo vinho da Bueno Wines se apresenta muito equilibrado, com aromas que se misturam entre fruta branca, como melão, e a tropicalidade através da carambola, e toques de abacaxi e limão. O corpo opulento e acidez deliciosa, pedem um Salada Ceasar, pasta Carbonara, Quiche de queijo, torta de Frango, um Salmão grelhado, e mesmo uma Pipoca salgada assistindo um filme ou seriado serão ótimas harmonizações. - Denis Trombino / Sommelier Bueno Wines
A rainha das uvas brancas merece um vinho só dela. Sua versatilidade e adaptabilidade a diferentes terroirs, faz com que ela seja amplamente plantada e adorada ao redor do mundo. Esse ótimo vinho da Bueno Wines se apresenta muito equilibrado, com aromas que se misturam entre fruta branca, como melão, e a tropicalidade através da carambola, e toques de abacaxi e limão. O corpo opulento e acidez deliciosa, pedem um Salada Ceasar, pasta Carbonara, Quiche de queijo, torta de Frango, um Salmão grelhado, e mesmo uma Pipoca salgada assistindo um filme ou seriado serão ótimas harmonizações. - Denis Trombino / Sommelier Bueno Wines
Vinificação- Identificação do perfil da uva no vinhedo;
- Seleção de cachos;
- Enchimento da prensa com cachos tintos inteiros e por gravidade;
- Prensagem direta em prensa pneumática com rendimento de 60% em mosto flor;
- Clarificação estática do mosto a frio;
- Fermentação alcoólica com temperatura controlada entre 13°C a 15°C, em tanque de aço inoxidável;
- Estabilização tartárica a frio, seguida de filtração;
Terroir- Região: Campanha Gaúcha – RS
- Solo: Arenoargiloso de topografia plana
- Clima: Quente e subúmido
- Variedade(s): Chardonnay
- Colheita: Manual e seletiva
