O melhor clássico de todos os tempos.
Harmoniza com o que você quiser. Mas se for com empadinha ou empanada fica melhor ainda. ;o)
Temperatura de Serviço: Entre 16º e 18ºC
Taça recomendada: Bordeaux
Análise Ofativa:
Notas de frutas vermelhas maduras, destacando-se ameixa e mirtilo com toques de pimenta negra;
Análise gustativa
Estrutura média, jovialidade e intensidade se complementam em sensações de equilíbrio em boca;
Região:
Campanha Gaúcha – RS
Solo:
Arenoargiloso e plano
Clima:
Quente e subúmido
Variedades:
Merlot e Malbec
Vinificação:
- Identificação do perfil da uva no vinhedo;
- Seleção de cachos;
- Desengace total, sem esmagamento;
- Enchimento do tanque de aço inoxidável por gravidade;
- Maceração pré-fermentativa a frio;
- Fermentação alcoólica e maceração a temperatura controlada de 18°C a 23°C;
- Maceração pós-fermentativa;
- Descube por gravidade e separação do vinho flor do vinho prensa;
Comentário do Sommelier:
Aquela fusão inesperada, mas com um resultado surpreendente. Aqui, o Brasil e Argentina se uniram para fazer um vinho que traz alegria no paladar. Seus aromas de frutas frescas e toques de especiarias remetem ao paladar de um vinho jovem. De corpo médio e taninos super agradáveis, é a pedida certa para uma roda de amigos e bons papos. Harmoniza muito bem com carnes grelhadas, como fraldinha, linguiça toscana, bife a parmegiana, queijos semiduros, ou uma boa feijoada também seria um par perfeito.
Denis Trombino – Sommelier Bueno Wines