Peraj Petita Rosat

Celler de Capçanes é uma vinícola localizada na região de Montsant, na Catalunha, Espanha. Fundada em 1933 como uma cooperativa, a vinícola reúne mais de 80 famílias de viticultores locais que se uniram para sobreviver às dificuldades econômicas da época. Ao longo dos anos, a cooperativa transformou-se em uma das vinícolas mais inovadoras e de prestígio da região, especialmente pela produção de vinhos kosher de alta qualidade. O terroir de Montsant é caracterizado por solos variados, que incluem argila, calcário e xisto, além de um clima mediterrâneo com grande amplitude térmica. Essas condições são ideais para o cultivo de uvas como Garnacha, Cariñena, Syrah e Merlot. A altitude das vinhas, que pode chegar a 600 metros, contribui para a complexidade e frescor dos vinhos produzidos pela vinícola. Uma das principais características dos vinhos do Celler de Capçanes é a expressão autêntica do terroir de Montsant, que resulta em vinhos ricos e com grande profundidade.

Celler de Capçanes ganhou notoriedade internacional com a produção de vinhos kosher, em especial com o aclamado Peraj Ha’abib (conhecido como a “Flor de Primavera”), um dos vinhos kosher mais respeitados do mundo. A vinícola também produz uma ampla gama de vinhos não kosher, sempre com foco na qualidade e na inovação, mantendo viva a tradição vitícola da região de Montsant. Hoje, Celler de Capçanes é reconhecida como uma das melhores vinícolas cooperativas da Espanha, combinando tradição e modernidade na produção de vinhos.