Harmonização
Excelente como aperitivo e pratos leves em geral, harmoniza bem com bruschettas, ratatouille, sushis e canapés de atum, bem como queijos de estrutura mais delicada como ricota ou gruyére.
Excelente como aperitivo e pratos leves em geral, harmoniza bem com bruschettas, ratatouille, sushis e canapés de atum, bem como queijos de estrutura mais delicada como ricota ou gruyére.
Análise ofativa
No nariz, este corte singular reflete uma surpreendente pluralidade de notas tais como framboesa, lichia, pêssego e carambola com identidade floral
No nariz, este corte singular reflete uma surpreendente pluralidade de notas tais como framboesa, lichia, pêssego e carambola com identidade floral
Análise visual:
Brilhante e delicado, de coloração em tons de rosa pêssego
Brilhante e delicado, de coloração em tons de rosa pêssego
Análise gustativa:
A acidez refrescante, associada a uma viscosidade envolvente, provocam um equilíbrio de sensações complementares no paladar
A acidez refrescante, associada a uma viscosidade envolvente, provocam um equilíbrio de sensações complementares no paladar
Comentário do Sommelier
Os aromas de frutas vermelhas frescas e maduras, como morangos e framboesa, se misturam a sutis toques florais e nos remetem a um passeio no campo. O paladar nos encanta com o balanço perfeito do frescor e dulçor como se fossem uma boa música. Salmão defumado na grelha, temaki, sushis e sashimis, camarão na moranga, e estrogonofe de carne ou de frango, fazem esse vinho ser um grande coringa na culinária, bem como um dia quente de piscina e bate papo com amigos. - Denis Trombino – Sommelier Bueno Wines
Os aromas de frutas vermelhas frescas e maduras, como morangos e framboesa, se misturam a sutis toques florais e nos remetem a um passeio no campo. O paladar nos encanta com o balanço perfeito do frescor e dulçor como se fossem uma boa música. Salmão defumado na grelha, temaki, sushis e sashimis, camarão na moranga, e estrogonofe de carne ou de frango, fazem esse vinho ser um grande coringa na culinária, bem como um dia quente de piscina e bate papo com amigos. - Denis Trombino – Sommelier Bueno Wines
Vinificação- Identificação de perfil da uva, por Unidades de Terroir;
- Seleção de cachos no vinhedo;
- Enchimento da prensa com cachos tintos inteiros e por gravidade;
- Prensagem direta em prensa pneumática com rendimento de 55% em mosto flor;
- Clarificação estática do mosto a frio;
- Fermentação alcoólica à temperatura de 13°C a 15°C, em tanque de aço inoxidável;
- Permanência das leveduras em autólise por 2 meses, conferindo a este maior delicadeza e fineza;
- Estabilização tartárica a frio, seguida de filtração.
Terroir- Região: Campanha Gaúcha – RS
- Solo: Arenoargiloso de topografia plana
- Clima: Quente e subúmido
- Variedade(s): Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Pinot Noir e Sauvignon Blanc
- Colheita: Manual e seletiva
