Harmonização
Versátil desde carnes vermelhas grelhadas, steak tartare e espaguete ao sugo, assim como queijos de cabra e camembert
Versátil desde carnes vermelhas grelhadas, steak tartare e espaguete ao sugo, assim como queijos de cabra e camembert
Análise ofativa
Frutas de bagas vermelhas se integram a madeira, conferindo balanço aos nuances de especiarias.
Frutas de bagas vermelhas se integram a madeira, conferindo balanço aos nuances de especiarias.
Análise visual:
Brilhante e delicado, apresenta a célebre coloração rubi, de média intensidade.
Brilhante e delicado, apresenta a célebre coloração rubi, de média intensidade.
Análise gustativa:
Untuosidade e mineralidade enriquecem as sensações de boca, fluindo elegância em suas diversas formas de percepção.
Untuosidade e mineralidade enriquecem as sensações de boca, fluindo elegância em suas diversas formas de percepção.
Comentário do Sommelier
A elegância que se traduz em uma garrafa. Com aromas de frutas vermelhas frescas, nuances florais, couro e madeira, temos um vinho com boa complexidade aromática aliada a sutileza no paladar. Um vinho que encanta pela maciez e equilíbrio. Harmoniza super bem com Risoto ao funghi, carnes assadas ou lasanha de berinjela. - Denis Trombino / Sommelier Bueno Wines
A elegância que se traduz em uma garrafa. Com aromas de frutas vermelhas frescas, nuances florais, couro e madeira, temos um vinho com boa complexidade aromática aliada a sutileza no paladar. Um vinho que encanta pela maciez e equilíbrio. Harmoniza super bem com Risoto ao funghi, carnes assadas ou lasanha de berinjela. - Denis Trombino / Sommelier Bueno Wines
Vinificação- Seleção dos cachos no vinhedo;
- Desengace total, sem esmagamento;
- Enchimento do tanque de aço inoxidável por gravidade;
- Maceração pré-fermentativa a frio, com remontagens diárias;
- Fermentação alcoólica com temperatura controlada, não ultrapassando 20°C;
- Maceração pós-fermentativa de 15 dias;
- Descube por gravidade;
- Prensagem por Torchio incorporando ao vinho estrutura;
- Fermentação malolática espontânea e completa;
- Maturação em barricas de carvalho francês por 15 meses.
Terroir- Região: Campanha Gaúcha – RS
- Solo: Pedregoso
- Clima: Quente
- Variedade: Pinot Noir
- Colheita: Manual e seletiva
Premios:
Medalha de Prata no Concurso Vinalies 2023, na França. Único Pinot Noir brasileiro já premiado na história do concurso.
