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Pré-venda / Kit 6x Espumante Cuvée Prestige D.O. Safra 2020

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Kit 6 unidades espumante Bueno Cuvee Prestige
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Um espumante legítimo, elaborado pelo método tradicional francês Champenoise com as uvas Pinot Noir e Chardonnay, provenientes de Garibaldi/RS, no Vale dos Vinhedos, origem dos melhores espumantes brasileiros. Região: Vale dos Vinhedos/ RS Variedade(s): Chardonnay e Pinot Noir

Harmomnização
Harmonização
Combina e acompanha perfeitamente peixes e frutos do mar, além de queijos frescos, como o mineiro artesanal e o cottage.
Análise olfativa
Análise ofativa
Alta intensidade aromática, frutado e complexo, com notas de envelhecimento. Os principais descritores são frutas como abacaxi, maçã verde, pera e damasco. Manteiga, pão tostado e avelã também fazem parte da grade olfativa.
análise visual
Análise visual:
Límpido, coloração amarela palha com traços esverdeados, perlage fina, atraente e persistente de um produto de elevada qualidade.
anlise gustativa
Análise gustativa:
Apresenta uma elegância de corpo, com bom frescor de sua acidez, boa cremosidade e persistente.
comentario do sommelier bueno Wines
Comentário do Sommelier
A “crème de la crème” é o que podemos dizer desse ótimo espumante. Produzido a partir das melhores referências de Champagne, de caráter clássico e vibrante, esse espumante de perlage delicada e persistente, traz boa complexidade aromática com frutas tropicais, cítricas, e nuances de pão fresco e manteiga, em virtude de seu longo período em contato com as leveduras. Seu paladar de corpo envolvente, com boa cremosidade e frescor te fazem entender o que é um verdadeiro Cuvée Prestige. Acompanha momentos marcantes, mas também um linguado a belle meunière, vieiras, arroz de polvo, e queijos tipo Gruyere ou Camembert. - Denis Trombino / Sommelier Bueno Wines
VinificaçãoVinificação
  • Seleção dos cachos em mesa selecionadora;
  • Enchimento da prensa por gravidade e com os cachos inteiros, sem desengace;
  • Prensagem em prensa pneumática com rendimento de 50% em mosto flor;
  • Clarificação estática a frio do mosto flor;
  • Fermentação alcoólica à temperatura de 13°C a 15°C, em tanque de aço inoxidável;
  • Conservação em tanques de aço;
  • Segunda fermentação na garrafa por aproximadamente 40 dias, com temperatura controlada de 12°C;
  • Envelhecimento mínimo de 18 meses sobre leveduras em caves subterrâneas e climatizadas;
  • Remuage em pupitre: movimento giratório de volta diário, nas garrafas, para decantação dos sedimentos ao gargalo, num período de aproximadamente 30 dias;
  • Degorgement: retirada da tampa e do sedimento congelado com a própria pressão interna do espumante;
  • Na garrafa, é colocado um licor de expedição especial, rolha e muselet (gaiola aramada).
terroirTerroir
  • Região: Vale dos Vinhedos – RS (D.O.V.V.)
  • Solo: Argiloso a argiloarenoso de topografia de montanha
  • Clima: Temperado, quente e úmido
  • Variedade(s): Chardonnay e Pinot Noir
  • Colheita: Manual e seletiva

Premiações

  • 27º lugar na lista dos 100 melhores espumantes pelo “Challenge Internacional Euposia” realizado na Itália.
  • Doblo Oro – Concurso Internacional de Mendoza, Argentina.
  • Ouro no Concurso Internacional de Bento Gonçalves, Safra 2009.
  • Ouro no Concurso Mundial de Bruxelas – Brasil 2017.
  • IWSC – Londres – Medalha de Ouro no International Wine & Spirit Competition.

Informação adicional

Marca

Bueno Wines

País

Brasil

Região

Vale dos Vinhedos – RS (D.O.V.V.)

Tipo / Classificação

Vinho Branco Espumante Natural Brut

Volume

750 ml

Safra

2020

Teor Alcoólico

12%

Variedade(s)

Chardonnay, Pinot Noir