Bueno Brunello di Montalcino 2008 Riserva

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Bueno Brunello di Montalcino 2008 Riserva
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Este legítimo Brunello di Montalcino Riserva é produzido apenas em anos nos quais a colheita é considerada uma safra excepcional. Uma obra-prima harmônica, vinificada e assinada, com maestria, pelo mestre e winemaker Roberto Cipresso. Na lista dos Top 100 da Revista Adega em 2014, foi eleito o Melhor Tinto, com 95 pontos.

Região: Montalcino – Poggio al Sole – Itália
Variedade(s): 100% Sangiovese Grosso

Harmomnização
Harmonização
Combina perfeitamente com carne suína, vermelha e de caça, eventualmente acompanhadas com funghi e com o queijo pecorino toscano.
Análise olfativa
Análise ofativa
Notas marcantes de ameixa, frutas do bosque, couro, baunilha e mineral.
análise visual
Análise visual:
Vermelho rubi com tons granada.
anlise gustativa
Análise gustativa:
Possui acidez e sabor equilibrados. Taninos pronunciados e maduros, com longa persistência
comentario do sommelier bueno Wines
Comentário do Sommelier
Um vinho longevo, degustado com 14 anos, mas que ainda se apresenta um adolescente com alguns longos anos pela frente. Com aromas ainda muito vivos e intensos, que se revelam em diferentes atos, como uma peça teatral. De frutados a rústicos, também com notas de especiarias como canela, e pimenta, te surpreendem a todo momento. Seu paladar vigoroso e marcante, expressam taninos maduros em bom volume, acidez viva, equilíbrio e um final intenso e persistente fazem esse vinho um ícone da Bueno Wines. Sugere-se decantar e aerar por 1 hora (aprox.) para uma melhor experiência. Pratos encorpados, carnes suínas, bovinas ou de caça, um parmeggiana de carne, e queijos duros são ótimas opções de harmonização.
VinificaçãoVinificação
  • Seleção de uvas na videira e na mesa selecionadora;
  • Temperatura de fermentação controlada abaixo dos 30°C, em tanques de carvalho esloveno durante 12 dias com remontagens diárias;
  • Leveduras selecionadas;
  • Maturação durante 36 meses em barricas de carvalho francês de primeiro/segundo uso e de carvalho esloveno;
  • Envelhecimento de 36 meses em garrafa antes da venda.
terroirTerroir
  • Uvas: 100% Sangiovese Grosso
  • Região: Montalcino – Poggio Al Sole – Itália
  • Colheita: Manual
  • Produção: 6,3 ton/ha
  • Sistema de Produção: Espaldeira Simples em Cordão Esporonado

Premiações

Na lista dos Top 100 da Revista Adega em 2014, foi eleito o Melhor Tinto, com 95 pontos.

Informação adicional

Tipo / Classificação

Vinho Fino Tinto Seco

Safra

2004

Variedade(s)

100% Sangiovese Grosso

Teor Alcoólico

14%

Volume

750 ml

Região

Toscana / Montalcino

País

Itália

Marca

Bueno Wines