Bueno #moments VIN Rosé

R$91,86

Inspirado no legado de Provence, a poesia e personalidade que só um autêntico rosé pode proporcionar.

Região: Campanha Gaúcha
Variedades: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Pinot Noir e Sauvignon Blanc

   Promoção:

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Vinificação

  • Identificação de perfil da uva, por Unidades de Terroir;
  • Seleção de cachos no vinhedo;
  • Enchimento da prensa com cachos tintos inteiros e por gravidade;
  • Prensagem direta em prensa pneumática com rendimento de 55% em mosto flor;
  • Clarificação estática do mosto a frio;
  • Fermentação alcoólica à temperatura de 13°C a 15°C, em tanque de aço inoxidável;
  • Permanência das leveduras em autólise por 2 meses, conferindo a este maior delicadeza e fineza;
  • Estabilização tartárica a frio, seguida de filtração.

Degustação

Análise visual:
Brilhante e delicado, de coloração em tons de rosa pêssego

Análise olfativa:
No nariz, este corte singular reflete uma surpreendente pluralidade de notas tais como framboesa, lichia, pêssego e carambola com identidade floral

Análise gustativa:
A acidez refrescante, associada a uma viscosidade envolvente, provocam um equilíbrio de sensações complementares no paladar

Serviço e Harmonização

Harmonização:
Excelente como aperitivo e pratos leves em geral, harmoniza bem com bruschettas, ratatouille, sushis e canapés de atum, bem como queijos de estrutura mais delicada como ricota ou gruyére.

Temperatura de Serviço:
A temperatura ideal é de 8°C a 10°C.

Taça recomendada:
Padrão vinhos rosés / Borgonha

Terroir

Região: Campanha Gaúcha – RS

Solo: Arenoargiloso de topografia plana

Clima: Quente e subúmido

Variedade(s): Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Pinot Noir e Sauvignon Blanc

Colheita: Manual e seletiva

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