[vc_row][vc_column][vc_empty_space height=”30″][/vc_column][/vc_row][vc_row type=”boxed”][vc_column width=”1/4″ offset=”vc_col-sm-offset-1″][vc_column_text]
Vinificação
[/vc_column_text][vc_empty_space height=”17px”][/vc_column][vc_column width=”7/12″ css=”.vc_custom_1491340141005{border-left-width: 1px !important;border-left-color: #b7b7b7 !important;}” el_class=”borderleft”][vc_column_text]Seleção dos cachos em mesa selecionadora;
Desengace total, sem esmagamento;
Enchimento do tanque de aço inoxidável por gravidade;
Maceração pré-fermentativa a frio por três dias, com um pigeage diário;
Fermentação alcoólica e maceração a temperatura controlada de 20°C a 22°C, com mais pigeage do que remontagem;
Logo terminada a fermentação alcoólica, descube por gravidade e separação do vinho flor do vinho prensa;
Fermentação malolática espontânea e completa;
Amadurecimento em barricas de carvalho francês por seis meses.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row type=”boxed”][vc_column width=”1/4″ offset=”vc_col-sm-offset-1″][vc_column_text]
Degustação
[/vc_column_text][vc_empty_space height=”17px”][/vc_column][vc_column width=”7/12″][vc_column_text]Análise visual: Coloração vermelho rubi de média intensidade.
Análise olfativa: Intensidade e elegância de aromas frutados, como o de cereja, bem complexados pelo estágio em carvalho, tabaco e chocolate branco.
Análise gustativa: Sensação de fineza e sutileza, estrutura média e frescor.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row type=”boxed”][vc_column width=”1/4″ offset=”vc_col-sm-offset-1″][vc_column_text]
Serviço e Harmonização
[/vc_column_text][vc_empty_space height=”17px”][/vc_column][vc_column width=”7/12″][vc_column_text]Harmonização: Acompanha muito bem pratos à base de carnes (vermelhas, brancas e de caça), junto a legumes, frutas e queijos de sabor delicado, como o brie.
Temperatura de Serviço: 15°C a 16°C.
Taça recomendada: Grand Ballon “Borgogna”.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row type=”boxed”][vc_column width=”1/4″ offset=”vc_col-sm-offset-1″][vc_column_text]
Terroir
[/vc_column_text][vc_empty_space height=”17px”][/vc_column][vc_column width=”7/12″][vc_column_text]
Região: Campanha Gaúcha – RS
Solo: Arenoargiloso de topografia plana
Clima: Quente e subúmido
Variedade(s): Pinot Noir
Colheita: Manual e seletiva
[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row type=”boxed”][vc_column width=”1/4″ offset=”vc_col-sm-offset-1″][vc_column_text]
Premiações
[/vc_column_text][vc_empty_space height=”17px”][/vc_column][vc_column width=”7/12″][vc_column_text]
- Campeão na Grande Prova de Vinhos do Brasil 2018 (Melhor Pinot Noir do Brasil)
- Ouro no GP de Vinhos do Brasil 2017.
- Plata – Concurso internacional de Mendoza, Argentina.
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