Bueno #moments VIC

R$46,00

Sabe aqueles pequenos instantes, onde todo esforço diário ganha sentido e a certeza de que tudo valeu a pena? Pensando nestes momentos foi idealizado o VIC. Elaborado pelo método Charmat, a partir das uvas Sauvignon Blanc, Pinot Noir e Cabernet Sauvignon, este espumante imprime em essência o Terroir Bellavista Estate. Sua vivacidade aromática e refrescância instiga-nos a degustar a simplicidade da vida através dos sentidos.

Região: Campanha Gaúcha – RS

Variedade(s): Sauvignon Blanc, Pinot Noir e Cabernet Sauvignon

Vinificação

Seleção de cachos;

Enchimento da prensa com cachos tintos inteiros e por gravidade;

Prensagem direta em prensa pneumática com rendimento de 50% em mosto flor;

Clarificação estática do mosto a frio;

Primeira fermentação alcoólica à temperatura de 13°C a 15°C, em tanque de aço inoxidável;

Estabilização do vinho base em tanques de aço inoxidável por 30 dias, com batonagens sequenciais;

Segunda fermentação alcoólica por aproximadamente 30 dias em autoclave, método Charmat, com controle de temperatura de 13°C a 15°C;

Estabilização tartárica a frio, seguida de filtração;

Engarrafamento isobárico.

Degustação

Análise visual:
Cristalino, de coloração amarelo palha com reflexos esverdeados, apresenta perlage delicada e contínua.

Análise olfativa:
Este corte singular, harmoniza uma diversidade sensorial intrigante de notas cítricas, frutas tropicais e vermelhas. Entre os descritores aromáticos mais pronunciados podemos citar: abacaxi, pêra e cassis.

Análise gustativa:
Evidencia-se um espumante jovem e equilibrado, com bom volume de boca e acidez refrescante.

Serviço e Harmonização

Harmonização:
Ideal como aperitivo, carnes brancas grelhadas, saladas, Sushis e queijos leves.

Temperatura de Serviço:
A temperatura ideal é de 6°C a 8°C.

Taça recomendada: Flute.

Terroir

Região: Campanha Gaúcha – RS

Solo: Arenoargiloso de topografia plana

Clima: Quente e subúmido

Variedade(s): Sauvignon Blanc, Pinot Noir e Cabernet Sauvignon

Colheita: Manual e seletiva

Categoria
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